【写真付】お弁当作り置きレシピ集 この色ほしいなぁって時にご活用ください☆

食べる

何週か分の作り置きおかず集です✨

作り終わって全部並べて写真を撮ると
達成感と満足感がすごい…✨

洗濯機の上に並べて写真撮っているのは内緒…

調味料の分量はいつもメモ見ながらで
覚えられず…

夏の作り置き

メイン 鶏肉&高野豆腐照り焼き

【材料】

  • 鶏肉
  • 高野豆腐
  • 砂糖
  • しょうゆ

【作り方】
高野豆腐は水で戻しておく
鶏肉をフライパンで焼く
途中で高野豆腐を手でちぎりながら投入
全体的に焼き目付いたら味付け

副菜1 赤パプリカの塩麴マリネ

【材料】

  • 赤パプリカ
  • 塩麴
  • お酢

【作り方】
赤パプリカを細切りにしてフライパンで焼き目つける
アイラップにお酢、塩麴いれて準備
赤パプリカに焼き目がついたら熱いままアイラップへ

副菜2 ゴーヤとミョウガとしらすのナムル

【材料】

  • ゴーヤ
  • しらす
  • ミョウガ
  • ごま油
  • 鶏がらスープの素

【作り方】
こちらの記事を参照
常備菜 作り置きレシピ あと1品ほしい時【簡単・美味しいお気に入りレシピ】

卵焼きwithのり

卵焼きのなかにのりを入れて色を増やしてみました!
のり入りの時は塩コショウで味付け

オレンジ多めの作り置き

メイン ピーマンの肉詰め

【材料】

  • ピーマン
  • ひき肉

【作り方】
ピーマン半分にして一度焼く
焼いた後内側に片栗粉を薄くまぶす
ひき肉、卵、塩コショウをこねたやつをピーマンに詰める
肉側を下にして焼く
※今回はギャル曽根さんがやっていたピーマンから肉がはがれなくなる!という方法を参考にしました!

副菜1 にんじんベーコンのひじき炒め

【材料】

  • ひじき(戻さず使えるタイプ)
  • にんじん
  • ベーコン
  • 白だし

【作り方】
にんじん、ベーコンを千切りにする
フライパンににんじん、ベーコン入れる
にんじんがしんなりしてきたら
白だし入れて、ひじき投入
ひじきが戻って、水気なくなってきたら完成

副菜2 にんじんグラッセ

にんじん余ってにんじん被り
【材料】

  • にんじん
  • 砂糖
  • バター

【作り方】
にんじんを好きか大きさに切る
鍋または深めのフライパンににんじんと、
にんじんが半分つかるくらい水・砂糖を入れて
やわらかくなるまで煮る
水気なくなったらバターと塩で味整える

卵焼き あまじょっぱいやつ

今回は、きび砂糖と酒少々の味付け

全体的に和風な作り置き

メイン 牛肉と糸コンの簡単すき焼き風

【材料】

  • 牛肉
  • 糸コン
  • しょうゆ
  • 砂糖

【作り方】
牛肉炒める、やや日が通ったあたりで砂糖入れる
ちょっとなじませたあと糸コン投入
酒としょうゆを入れて水気なくなったら完成!

副菜1 しめじとほうれん草のバター炒め

【材料】

  • しめじ
  • ほうれん草
  • ベーコン
  • バター
  • しょうゆ

【作り方】
ベーコンを先に炒める
油がでてきたらしめじ入れる
時間差でほうれん草入れる
バターと入れて、しょうゆで味付け

副菜2 野菜天と切り昆布の炒め煮

【材料】

  • 切り昆布(乾燥)
  • 野菜天
  • しょうゆ

【作り方】
野菜天を食べやすい大きさに切る
切り昆布を水で戻す
野菜天、切り昆布炒める
調味料入れて汁気がなくなるまで煮て完成

副菜3 ひじきベーコン

【材料】

  • 乾燥ひじき(戻さなくていいタイプ)
  • ベーコン
  • 白だし

【作り方】
ベーコン炒める
ひじき入れる
酒、白だしで味付け
ご飯にのせて食べるのがよい!

半熟味付けたまご

半熟卵は冷蔵庫から出してすぐのものを
熱湯で7分半
が私的にはちょうどいい感じ
殻をむいて調味料につける
【調味料】

  • しょうゆ
  • みりん
  • 顆粒だし

味付けは色々なレシピを試してみて
一番調味料を節約できるよう調整しています。
かなり調味料液余ってもったいないので
この調味料液使って1品作ったりしてもいいと思います。
味付けたまごだけ前日作っておいて
味を染みこませておいて
この調味料液をメイン牛肉と糸コンの簡単すき焼き風作るとか…

ハンバーグメインの作り置き

メイン ハンバーグ

【材料】

  • 牛・豚ひき肉
  • 油あげ
  • たまねぎ
  • 塩コショウ
  • バター

【作り方】
たまねぎみじん切りして1,2分レンチンしてバター入れておく
ひき肉をボウルに入れて混ぜる
卵割り入れる
細かく切った油揚げ入れる
粗熱取れたたまねぎみじん切りも合わせる
形整えて焼く

今回初めて油揚げを入れてみましたが、
かさ増しになりそう&肉汁吸うんじゃないか?と思いたって
試してみました。
結果としては
肉汁吸った感はあまり感じなかったですが
肉感がかなり増しました!

副菜1 たまねぎとベーコンのわかめ炒め

【材料】

  • たまねぎ
  • ベーコン
  • わかめ
  • 鷹の爪
  • にんにく
  • 塩コショウ
  • 鶏ガラスープの素

【作り方】
たまねぎはくし切り、わかめは水で戻しておく
ベーコン5㎜くらいの細さに切る
フライパンにベーコン入れて炒める
ベーコンの油がでてきたらたまねぎ入れてしんなりするまで炒める
わかめ、鷹の爪、にんにく入れる
塩コショウ、鶏ガラスープの素で味付け

副菜2 切り干し大根

【材料】

  • 切り干し大根(乾燥)
  • にんじん
  • ちくわ
  • ひじき(戻さなくていいタイプ)
  • 白だし
  • しょうゆ

【作り方】
切り干し大根は水で戻しておく
にんじん、ちくわを切っておく
戻した切り干し大根をごま油入れたフライパンで炒める
にんじん、ちくわも投入
水、白だし、しょうゆ、ひじきいれて水気なくなるまで煮込む

切り干しを最初に炒めると美味しい!という
作り方をみて試してみました!

副菜3 赤パプリカの塩麴マリネ

赤がほしい時に大活躍!
レシピはこちら

卵焼きは…甘いやつ

卵2個に対してきび砂糖小さじ2.5と塩ほんの少し
…がちょうどいいんじゃないかな?と思っているところ

◆その他作り置きレシピ
今週の作り置きレシピ【3.14】
【電子レンジで作る】一人暮らし用味噌汁 毎日違う味が食べられる!

コメント

タイトルとURLをコピーしました