一人暮らし作り置きレシピ【1週間分のお弁当・朝食用】平日を楽にしよう!

食べる

こんにちは、ちぇびこです😊

お弁当用のおかずと、朝食用のおかずを
毎週末作り置きしています✨

朝食用は、ご飯によく合うもの1品+卵焼き(朝焼く)
お弁当用は メイン、サブ2~3品、さみしい時は厚焼き玉子

大体こんなかんじで何作るか考えてから
買い出しをしてます。
週の真ん中くらいで足りなくなってきたり、
どうしても食べたいものがあったら
買い足ししてつくることもあります。

夕飯は、使い切らず残していたものを使って
パスタやうどんなどが多いです😀

お弁当と朝ご飯のおかずは、
週末の作り置きでほぼ1週間過ごしています。

今週の作り置きは、全部で5種類、2時間弱でできました☆
細かい手順など省いていますので、
料理初心者の方向けというよりは、
何を作るか思いつかないなぁ…という人向けです。

作り置きレシピ

簡単!一口ハンバーグ

  • 牛・豚合挽き肉
  • たまねぎ

これを全部アイラップに入れて、
塩コショウなどで味を整え、よく混ぜる
袋の端を切ってフライパンに直接絞り出す!(スプーンなどで形を整える)
洗い物が少なく済みます!
※アイラップはこれ↓

アイラップ:熱湯調理OKなのだ!

パプリカとミニトマトの塩麹マリネ

  • 黃パプリカ
  • ミニトマト
  • 塩麹

オリーブオイルを引いたフライパンで、
パプリカとミニトマトを焼き目がつくまで焼く
塩麹とお酢で和える
だけ!!

キャベツとカニカマの塩昆布炒め

  • キャベツ
  • カニカマ
  • 塩昆布

キャベツをしんなりするまで炒める
カニカマ投入!塩昆布も投入!
塩コショウで味整える
※私はキャベツ炒めたときの匂いが好きなので炒めますが、レンチンだと簡単でよいかも

ブリの照焼

  • ブリ切り身
  • しょうゆ 大さじ3
  • みりん  大さじ3
  • 砂糖   小さじ1
  • 酒    大さじ1

ブリに塩振って水分拭き取る(しょうゆ洗い、という方法もあるらしい…次はそれでやる!)
ブリをフライパンで両面焼く
合わせた調味料を投入!
水分飛んで照り照りになったら完成!

切り昆布と明太子の炒め煮

  • 切り昆布
  • 明太子
  • 油揚げ

切り昆布を調理用ハサミで食べやすい長さにカット
ごま油引いた鍋に切り昆布投入
油揚げも投入
しょうゆ、酒、粉末だしなどで味整える(やや薄めで)
ほぐした明太子投入!
味見して薄ければしょうゆなどで整える

…と、今週の作り置きはこんなかんじで、
なんか物足りない時は厚焼き玉子を追加します。

上記には、絶対これがないと!という調味料以外は書いてません。

最近、切り昆布にハマっていて朝のお供になっています。
安いし…(1パック158円)

ハマると同じものを作り続けてしまう…
でもどうせ自分が食べるだけだからいいのだー!笑

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